Philippe Andrieu - Dolce. Il Libro. Ladurée. PDF

PDF Questo libro è un vero gioiello, racchiuso come un pasticcino in una preziosa scatola regalo dai colori pastello. Un cofanetto, per racchiudere tutta l’arte dolciaria e la storia di Ladurée, rinomata pasticceria parigina e Maison fondée en 1832. 100 ricette simbolo della loro produzione, trascritte per il pubblico dal mastro pasticciere Philippe Andrieu – le stesse che si possono ammirare nelle vetrine di rue Royale. Prime fra tutte i celebri macaroon, emblema di Ladurée, le religieuses, i Sant Honoré e altre piccole e grandi dolcezze. Rosa cipria, verde pastello, violetto sono l’emblema della Maison, dove colori e forme vengono ricercate tanto quanto il sapore e il profumo di ogni creazione – sprigionati come per magia dalle bellissime immagini di questo volume. Dolci irripetibili dalla forte personalità, che portano il segno del savoir vivre tutto francese di Ladurée. Da replicare oggi anche a casa propria, per un piccolo viaggio alla scoperta dei piaceri gourmand.

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